第249章 偏心的评委
跟着，这些参赛选手都开始出菜了。
栾兰没有用松口蘑，她怕曹二蛋也用这个参赛，用人家供应的材料来和人家争高低，感觉有些不地道。
就连李广海的酒店没有用松口蘑，而是准备杀入决赛的时候，用金鳞鱼做主材来参赛。
这两家实力很强大的酒店都没有用松口蘑，而是选用了别的菜来参加半决赛。
李广海酒店的厨师本身也是很强大的，做了一道充分显示刀工的凉菜。
菜品端上来，因为专业性太强，所以厨师本人跟上来，做了介绍。
这道菜叫做西瓜盅，是一道福建菜。
使用西瓜掏空，然后在雕刻花纹，在放入糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨、莲子等。
淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水、将冻瓜盅取出。
倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。
本品清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻，系夏令佳品。
评委们分别品尝，都感觉味道好极了。
而且雕刻的手法刀工都是一流，于是给出的分也不低。
最后去掉最高分，去掉一个最低分，得了分。
栾兰的酒店厨师长亲自上阵，做了一道鲁菜“多味儿活鲤鱼”。
这菜也叫“活吃鲤鱼”。是要样子不要味道，外表好看。
鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动。
不过，这种做法，香味难以浸入鱼肉，鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死。
考虑到美味、健康和营养方面，都算不得上等。
栾兰酒店厨师长做的活鱼是用最快的手法提取鲤鱼的肉，然后同时把鱼肉做成鱼段，用油炸制，调成各种口味的卤汁。
一条鱼的鱼肉做成几种口味放回鱼骨上，就连鱼鳞都炸的和薯片一样金黄焦脆。
而通常这么久的烹制时间，鱼就会死去。
但是他先把所有配料都准备好，然后摘处理这条鱼。
用超凡脱俗的烹制速度，让这条鱼上桌了，肉已经变成几种口味了，但是鱼头依然是活的。
在坐的几个厨师都为这道菜惊叹。
就是他们下厨，未必做得出这么像样的菜品，不由都啧啧称赞。
但是基于自己是前辈的份上，是不可能给满分的。
所以最后厨师长的分九点六分，不过也是今天的最高分。
曹二蛋此时已经全部就绪了。
毕竟不是专业的厨师，切配菜的手法看着有些生疏。
而且这台子上就他一个非专业的厨师，不由也有些紧张，所以菜虽然简单，速度却是一点都不快！
曹二蛋心说，幸好时间限制够用，要不然今天老子倒要出丑了，这帮小子做菜咋都这么快！
看来以后要加加速度，别在时间上输给他们。
曹二蛋在台上显得有些笨拙，下边看热闹的人也都议论纷纷，有的已经开始笑话他了。
这时候曹二蛋看见台下走过一个美貌少女。
一身火红的衣裙很是显眼，抬眼睛一看，竟然是美少女梅小菲走过去。
正看着他笑，并且冲着他挑了一下大拇指，对他表示鼓励。
目送着梅小菲坐在了最近的嘉宾席上，曹二蛋这才又开始低头做菜。
曹二蛋把几朵松口蘑抓糊放油锅炸了一下，再把焯水的木耳用调料拌好了，然后在点入几滴美味鲜料油。
料油的瓶子一打开，坐的近的嘉宾们就开始议论纷纷了：“什么味，好香呀！”
“是这个选手的调料吧，我也闻到了。”
曹二蛋做好了自己菜。
拌的木耳属于主料，炸蘑菇放在边上算是配料，再加上香菜翠绿点缀，十分好看。
这道菜端上去，第一个老厨师并没有多少表情。
可能是感觉用蘑菇木耳做菜，有些太一般了。
漫不经心拿起筷子夹了一口松口蘑放在嘴里，不由眼睛顿时就瞪了起来，又吃了几口木耳，不由连连点头。
主持人打趣说：“老先生，你该给分数了，可得给后边的评委留一些呀！”
老头这才不好意思地抬头。
“这道菜真的不错，口感太好了，我给九点九分吧！
说着，举起了号牌，下边又有起了一阵骚动。
再往下的那个厨师评委吃了一口之后，不由也是大加赞赏，忍不住又吃了一口。
前边别的选手的菜经过的时候，他们只是象征性的尝一尝，谁也不会像是吃饭时候那样的大口吃下去。
但是到了曹二蛋的松口蘑加上精致的木耳，这个评委居然接连吃了两大口。
要不是害怕别人说自己没素质，都想再吃几口了。
他直接拿出号牌，竟然破天荒给了十分！
台下一阵哗然，栾兰和梅小菲都带动鼓掌，大家都开始跟着鼓掌喝彩。
李大奎和赵海燕都站起来了，瞪眼看着曹二蛋的那盘菜。
不知道究竟有什么奥秘，只可惜他们没有资格来吃。
又往下，一路高分下去，突然第六个评委吃了一口以后，这个女人一个劲儿摇头，竟然把一口木耳吐了出来。
“我真的不知道你们为什么给这么高的分数，这种菜的香味太浓，显然是放了什么添加剂，而且这么正式的比赛中，拿出这么简单的菜肴，简直就是对大会的一种侮辱！”
大家本来的都已经被气氛带动的兴奋起来，忽然有人这么一说，不由得都是一片寂静。
曹二蛋眼睛好使，刚才就看见这个女评委一脸不屑的样子，那绝对不是一个评委该有的表情。
而且曹二蛋看见她至少有三四次，把眼睛和市宾馆的主厨在对视。
明显是俩人认识，这么做一定是想要帮助市宾馆的那个厨师。
公平竞争曹二蛋不害怕，但是人家要是走后门，搞内定的那一套，自己就无能为力了，裁决大权在人家手里握着呢。
之前的几位评委见那个女人这么说话，就都不高兴了。
因为她的否定不仅仅是否定了曹二蛋的菜，而是把他们几个的判决都给否了。
说明他们这些人都是有眼无珠，胡乱给分了。
第一个给分的评委站起来对着那个女人说：“王经理，咱们对事不对人来说，这菜是真的不错，口感上，味道上无可挑剔。对人来说呢，这个孩子是民间选手，属于自学成才的，我们也不应该打压，应该给与支持。”
这个女经理眼珠子一瞪：“谁打压他了？就这么一盘子家庭妇女都做得出来的菜，我只能给五分！”。
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栾兰没有用松口蘑，她怕曹二蛋也用这个参赛，用人家供应的材料来和人家争高低，感觉有些不地道。
就连李广海的酒店没有用松口蘑，而是准备杀入决赛的时候，用金鳞鱼做主材来参赛。
这两家实力很强大的酒店都没有用松口蘑，而是选用了别的菜来参加半决赛。
李广海酒店的厨师本身也是很强大的，做了一道充分显示刀工的凉菜。
菜品端上来，因为专业性太强，所以厨师本人跟上来，做了介绍。
这道菜叫做西瓜盅，是一道福建菜。
使用西瓜掏空，然后在雕刻花纹，在放入糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨、莲子等。
淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水、将冻瓜盅取出。
倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。
本品清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻，系夏令佳品。
评委们分别品尝，都感觉味道好极了。
而且雕刻的手法刀工都是一流，于是给出的分也不低。
最后去掉最高分，去掉一个最低分，得了分。
栾兰的酒店厨师长亲自上阵，做了一道鲁菜“多味儿活鲤鱼”。
这菜也叫“活吃鲤鱼”。是要样子不要味道，外表好看。
鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动。
不过，这种做法，香味难以浸入鱼肉，鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死。
考虑到美味、健康和营养方面，都算不得上等。
栾兰酒店厨师长做的活鱼是用最快的手法提取鲤鱼的肉，然后同时把鱼肉做成鱼段，用油炸制，调成各种口味的卤汁。
一条鱼的鱼肉做成几种口味放回鱼骨上，就连鱼鳞都炸的和薯片一样金黄焦脆。
而通常这么久的烹制时间，鱼就会死去。
但是他先把所有配料都准备好，然后摘处理这条鱼。
用超凡脱俗的烹制速度，让这条鱼上桌了，肉已经变成几种口味了，但是鱼头依然是活的。
在坐的几个厨师都为这道菜惊叹。
就是他们下厨，未必做得出这么像样的菜品，不由都啧啧称赞。
但是基于自己是前辈的份上，是不可能给满分的。
所以最后厨师长的分九点六分，不过也是今天的最高分。
曹二蛋此时已经全部就绪了。
毕竟不是专业的厨师，切配菜的手法看着有些生疏。
而且这台子上就他一个非专业的厨师，不由也有些紧张，所以菜虽然简单，速度却是一点都不快！
曹二蛋心说，幸好时间限制够用，要不然今天老子倒要出丑了，这帮小子做菜咋都这么快！
看来以后要加加速度，别在时间上输给他们。
曹二蛋在台上显得有些笨拙，下边看热闹的人也都议论纷纷，有的已经开始笑话他了。
这时候曹二蛋看见台下走过一个美貌少女。
一身火红的衣裙很是显眼，抬眼睛一看，竟然是美少女梅小菲走过去。
正看着他笑，并且冲着他挑了一下大拇指，对他表示鼓励。
目送着梅小菲坐在了最近的嘉宾席上，曹二蛋这才又开始低头做菜。
曹二蛋把几朵松口蘑抓糊放油锅炸了一下，再把焯水的木耳用调料拌好了，然后在点入几滴美味鲜料油。
料油的瓶子一打开，坐的近的嘉宾们就开始议论纷纷了：“什么味，好香呀！”
“是这个选手的调料吧，我也闻到了。”
曹二蛋做好了自己菜。
拌的木耳属于主料，炸蘑菇放在边上算是配料，再加上香菜翠绿点缀，十分好看。
这道菜端上去，第一个老厨师并没有多少表情。
可能是感觉用蘑菇木耳做菜，有些太一般了。
漫不经心拿起筷子夹了一口松口蘑放在嘴里，不由眼睛顿时就瞪了起来，又吃了几口木耳，不由连连点头。
主持人打趣说：“老先生，你该给分数了，可得给后边的评委留一些呀！”
老头这才不好意思地抬头。
“这道菜真的不错，口感太好了，我给九点九分吧！
说着，举起了号牌，下边又有起了一阵骚动。
再往下的那个厨师评委吃了一口之后，不由也是大加赞赏，忍不住又吃了一口。
前边别的选手的菜经过的时候，他们只是象征性的尝一尝，谁也不会像是吃饭时候那样的大口吃下去。
但是到了曹二蛋的松口蘑加上精致的木耳，这个评委居然接连吃了两大口。
要不是害怕别人说自己没素质，都想再吃几口了。
他直接拿出号牌，竟然破天荒给了十分！
台下一阵哗然，栾兰和梅小菲都带动鼓掌，大家都开始跟着鼓掌喝彩。
李大奎和赵海燕都站起来了，瞪眼看着曹二蛋的那盘菜。
不知道究竟有什么奥秘，只可惜他们没有资格来吃。
又往下，一路高分下去，突然第六个评委吃了一口以后，这个女人一个劲儿摇头，竟然把一口木耳吐了出来。
“我真的不知道你们为什么给这么高的分数，这种菜的香味太浓，显然是放了什么添加剂，而且这么正式的比赛中，拿出这么简单的菜肴，简直就是对大会的一种侮辱！”
大家本来的都已经被气氛带动的兴奋起来，忽然有人这么一说，不由得都是一片寂静。
曹二蛋眼睛好使，刚才就看见这个女评委一脸不屑的样子，那绝对不是一个评委该有的表情。
而且曹二蛋看见她至少有三四次，把眼睛和市宾馆的主厨在对视。
明显是俩人认识，这么做一定是想要帮助市宾馆的那个厨师。
公平竞争曹二蛋不害怕，但是人家要是走后门，搞内定的那一套，自己就无能为力了，裁决大权在人家手里握着呢。
之前的几位评委见那个女人这么说话，就都不高兴了。
因为她的否定不仅仅是否定了曹二蛋的菜，而是把他们几个的判决都给否了。
说明他们这些人都是有眼无珠，胡乱给分了。
第一个给分的评委站起来对着那个女人说：“王经理，咱们对事不对人来说，这菜是真的不错，口感上，味道上无可挑剔。对人来说呢，这个孩子是民间选手，属于自学成才的，我们也不应该打压，应该给与支持。”
这个女经理眼珠子一瞪：“谁打压他了？就这么一盘子家庭妇女都做得出来的菜，我只能给五分！”。
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