第八十六章 煎饼的艺术
!--go--“第一次登门拜访，我是不是应该给爸妈买点小礼物，要不，弄俩煎饼？”徐迟安和吴青萌并肩走在去她家的路上，脑子里想着该怎么样讨好吴青萌的爸妈。
“煎饼？”吴青萌愣了愣神：“好吃吗？我从来没有吃过煎饼。”
“你真可怜。”徐迟安感觉没有吃过煎饼的人是不能让人相信的。他从幼儿园就开始吃煎饼，一直吃到现在，不仅吃煎饼，他还要做煎饼，每次回家都要给全家人煎上几张，而且手艺还是相当可以的。来时他那个平底锅就是他奶奶让他在学校自己做煎饼吃的。“没有吃过煎饼的人都可怜。煎饼是无上美味，是从太阳上掉落下来的月饼。”
“我喜欢吃月饼！那就煎饼！”
……
两人找到一家三个轮儿的流动小摊儿，准备买几个煎饼。
老板精瘦，穿着一件上面印有洗洁精广告的t恤，但是煎饼做的香飘百米。
“老板，我们要几个就是刚才你卖给那个人的那种饼。”吴青萌看到刚才那几个人买的就挺好，金黄外壳配青翠生菜，看着就有食欲。
“我就只做这一种饼。要其他的也没有啊！”瘦老板笑嘻嘻地说道，心下赞叹道这女娃娃长的真水灵。
“我感觉给你爸妈送别人做的煎饼，是不是显得没诚意。要不我亲自下手？”徐迟安有心显露一下自己的厨艺，他要从胃来征服自己的丈母娘……当然了，还有老丈人。
“你还会做煎饼呢！你真厉害！徐迟安你有什么不会的吗？别说话，在我心里你已经什么都会了。”吴青萌满眼都是小星星地说道，丝毫不理会在旁边听到他俩对话被雷的外焦里嫩如同煎饼的老板。
给岳父岳母送煎饼，这俩人真是一对儿奇葩！
徐迟安说干就干，和煎饼老板说好了，钱照付，煎饼老板也乐得清闲。就双手抱胸在一旁看热闹。
徐迟安把手在火炉旁一探，然后手一拍，说道：“火候有点大了。”
煎饼老板脸色一变，行家一出手就知道有没有。他也不抱胸了，颠颠儿跑了过来看看。
“哼！就这水平还卖煎饼呢！看来手艺还是没你好。”吴青萌已经不问徐迟安你怎么知道的了，她已经把徐迟安说的话当做真理了。
“那倒不是。”徐迟安笑道：“相反，他实在是太在行了。火候开的大的原因只有一个，他要赶时间。为了能在一定的时间内卖出更多的煎饼，就只有牺牲煎饼的口感来提升效率。但这口感的差别他把握的很好，不那么大，刚好在大家都能接受的范围。小本买卖，这是无可厚非的。但是虽然差别只在那一点，境界却是两个层次。低一点，煎饼就只能沦落街头。高一点，却能登上五星级饭店的菜谱。所以你看，即使小到煎饼也是大有可为的。”
吴青萌挠挠头，笑道：“徐迟安你说的真好，但是我还是不知道这和我有什么关系。我们家又不卖煎饼，而且如果我想吃，你一定会做给我的对不对。”
“倒也是，吴青萌你哪辈子修来的福啊！哈哈……”徐迟安笑着已经调好了火候，开始配料。“其实除去火候的因素，配料也是很有讲究的。咱们这里不像是国外，做个饭恨不得天平锥形瓶一起上了。咱们这做饭全凭手感，于是就能得到国外的饭菜所不具有的极具个人色彩的风格。就像是写字，从一个人写的字你可以看出一个人的性格，做菜也一样，苦辣酸甜，同样是可以看出一个人的性格的。”
吴青萌看着煎饼由原先雪白的面浆刺啦一声在油中咕嘟咕嘟冒泡泡冒成了金黄色，看着雪白的雾气包围徐迟安的眉毛和头发，看着他的运筹帷幄的微笑即使是面对一张煎饼，心中突然涌出巨大的满足感，她仿佛看到了自己的未来，在晨曦微茫的清晨或者暮光温柔的午后，徐迟安就这样为她烹调着美味的饭食，她笑着，盛着满满的幸福。
徐迟安眼睛一挑，看到吴青萌的目光，也有一点犹疑。心中仿佛也动了一下。甩了一下头，徐迟安笑道：“好了。尝尝。”
吴青萌回过了神，笑道：“呵呵，上面还有个鸡蛋呢！我来吃一口。”
吴青萌大张着嘴，但也只比樱桃大那么一点，核桃一样大。咔嚓，吴青萌咬了下去。
“恩——恩——，好好吃！好香，味道都渗到里面去了。早知道这么好吃我还吃什么肯德基啊麦当劳啊德克士啊！我只吃煎饼果子就好了。好香！再来一个！”吴青萌大口咀嚼着煎饼，都没空说话了。
煎饼老板都傻了，他满脸的怀疑。然后讨好地笑道：“姑娘，能让我吃一口不？”
吴青萌不情愿地揪了一小小口给了煎饼老板，煎饼老板都快哭了，您这是在喂蚂蚁吗？忿忿地把这么一丁点煎饼扔到了嘴里，嚼了两下，眼睛就像灯泡插上电门一样噌的一声亮了。
“大师！”煎饼老板说。
徐迟安刚开始看到吴青萌那夸张的表情，以为她又在一厢情愿地崇拜自己。但是现在看到连煎饼老板这样一天十二个小时都在摊煎饼而且摊了二十年的殿堂级人物都对自己流露出崇拜的表情，他也有点好奇了，真就那么好吃吗？
徐迟安冲吴青萌努努嘴，说道：“来一口。”
然后吴青萌就在煎饼老板悲愤的目光中撕下一大口而且带着鸡蛋黄的一块儿煎饼送到了徐迟安的嘴里。
徐迟安皱着眉头，咀嚼一下，又一下。
“我发现我是个天才。”徐迟安说。“我感觉我在做煎饼这一行肯定能有一番成就。”
吴青萌猛点头，开心道：“我也是这么想的。”
然后徐迟安又煎了一堆，而且短时间内发明了好多种口味。最后居然把那个啥好吃点也加进去了，又脆又香，实在是人间美味。
老板算是服透了。
做完之后，煎饼老板用渴望的眼神看向两人。
“哦！”吴青萌恍然大悟，然后从包里一掏，像是打扑克一样拿了一手牌：“刷卡，您要是工行的农行的建行的商行的还是……人行的？嗯？你不会告诉我你和那卖臭豆腐的大爷一样没有pos机吧？难道煎饼是和臭豆腐一个档次的？！”
煎饼老板已经忘却了语言，因为泪水已经模糊他双眼。!--over--更新速度最快!
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“煎饼？”吴青萌愣了愣神：“好吃吗？我从来没有吃过煎饼。”
“你真可怜。”徐迟安感觉没有吃过煎饼的人是不能让人相信的。他从幼儿园就开始吃煎饼，一直吃到现在，不仅吃煎饼，他还要做煎饼，每次回家都要给全家人煎上几张，而且手艺还是相当可以的。来时他那个平底锅就是他奶奶让他在学校自己做煎饼吃的。“没有吃过煎饼的人都可怜。煎饼是无上美味，是从太阳上掉落下来的月饼。”
“我喜欢吃月饼！那就煎饼！”
……
两人找到一家三个轮儿的流动小摊儿，准备买几个煎饼。
老板精瘦，穿着一件上面印有洗洁精广告的t恤，但是煎饼做的香飘百米。
“老板，我们要几个就是刚才你卖给那个人的那种饼。”吴青萌看到刚才那几个人买的就挺好，金黄外壳配青翠生菜，看着就有食欲。
“我就只做这一种饼。要其他的也没有啊！”瘦老板笑嘻嘻地说道，心下赞叹道这女娃娃长的真水灵。
“我感觉给你爸妈送别人做的煎饼，是不是显得没诚意。要不我亲自下手？”徐迟安有心显露一下自己的厨艺，他要从胃来征服自己的丈母娘……当然了，还有老丈人。
“你还会做煎饼呢！你真厉害！徐迟安你有什么不会的吗？别说话，在我心里你已经什么都会了。”吴青萌满眼都是小星星地说道，丝毫不理会在旁边听到他俩对话被雷的外焦里嫩如同煎饼的老板。
给岳父岳母送煎饼，这俩人真是一对儿奇葩！
徐迟安说干就干，和煎饼老板说好了，钱照付，煎饼老板也乐得清闲。就双手抱胸在一旁看热闹。
徐迟安把手在火炉旁一探，然后手一拍，说道：“火候有点大了。”
煎饼老板脸色一变，行家一出手就知道有没有。他也不抱胸了，颠颠儿跑了过来看看。
“哼！就这水平还卖煎饼呢！看来手艺还是没你好。”吴青萌已经不问徐迟安你怎么知道的了，她已经把徐迟安说的话当做真理了。
“那倒不是。”徐迟安笑道：“相反，他实在是太在行了。火候开的大的原因只有一个，他要赶时间。为了能在一定的时间内卖出更多的煎饼，就只有牺牲煎饼的口感来提升效率。但这口感的差别他把握的很好，不那么大，刚好在大家都能接受的范围。小本买卖，这是无可厚非的。但是虽然差别只在那一点，境界却是两个层次。低一点，煎饼就只能沦落街头。高一点，却能登上五星级饭店的菜谱。所以你看，即使小到煎饼也是大有可为的。”
吴青萌挠挠头，笑道：“徐迟安你说的真好，但是我还是不知道这和我有什么关系。我们家又不卖煎饼，而且如果我想吃，你一定会做给我的对不对。”
“倒也是，吴青萌你哪辈子修来的福啊！哈哈……”徐迟安笑着已经调好了火候，开始配料。“其实除去火候的因素，配料也是很有讲究的。咱们这里不像是国外，做个饭恨不得天平锥形瓶一起上了。咱们这做饭全凭手感，于是就能得到国外的饭菜所不具有的极具个人色彩的风格。就像是写字，从一个人写的字你可以看出一个人的性格，做菜也一样，苦辣酸甜，同样是可以看出一个人的性格的。”
吴青萌看着煎饼由原先雪白的面浆刺啦一声在油中咕嘟咕嘟冒泡泡冒成了金黄色，看着雪白的雾气包围徐迟安的眉毛和头发，看着他的运筹帷幄的微笑即使是面对一张煎饼，心中突然涌出巨大的满足感，她仿佛看到了自己的未来，在晨曦微茫的清晨或者暮光温柔的午后，徐迟安就这样为她烹调着美味的饭食，她笑着，盛着满满的幸福。
徐迟安眼睛一挑，看到吴青萌的目光，也有一点犹疑。心中仿佛也动了一下。甩了一下头，徐迟安笑道：“好了。尝尝。”
吴青萌回过了神，笑道：“呵呵，上面还有个鸡蛋呢！我来吃一口。”
吴青萌大张着嘴，但也只比樱桃大那么一点，核桃一样大。咔嚓，吴青萌咬了下去。
“恩——恩——，好好吃！好香，味道都渗到里面去了。早知道这么好吃我还吃什么肯德基啊麦当劳啊德克士啊！我只吃煎饼果子就好了。好香！再来一个！”吴青萌大口咀嚼着煎饼，都没空说话了。
煎饼老板都傻了，他满脸的怀疑。然后讨好地笑道：“姑娘，能让我吃一口不？”
吴青萌不情愿地揪了一小小口给了煎饼老板，煎饼老板都快哭了，您这是在喂蚂蚁吗？忿忿地把这么一丁点煎饼扔到了嘴里，嚼了两下，眼睛就像灯泡插上电门一样噌的一声亮了。
“大师！”煎饼老板说。
徐迟安刚开始看到吴青萌那夸张的表情，以为她又在一厢情愿地崇拜自己。但是现在看到连煎饼老板这样一天十二个小时都在摊煎饼而且摊了二十年的殿堂级人物都对自己流露出崇拜的表情，他也有点好奇了，真就那么好吃吗？
徐迟安冲吴青萌努努嘴，说道：“来一口。”
然后吴青萌就在煎饼老板悲愤的目光中撕下一大口而且带着鸡蛋黄的一块儿煎饼送到了徐迟安的嘴里。
徐迟安皱着眉头，咀嚼一下，又一下。
“我发现我是个天才。”徐迟安说。“我感觉我在做煎饼这一行肯定能有一番成就。”
吴青萌猛点头，开心道：“我也是这么想的。”
然后徐迟安又煎了一堆，而且短时间内发明了好多种口味。最后居然把那个啥好吃点也加进去了，又脆又香，实在是人间美味。
老板算是服透了。
做完之后，煎饼老板用渴望的眼神看向两人。
“哦！”吴青萌恍然大悟，然后从包里一掏，像是打扑克一样拿了一手牌：“刷卡，您要是工行的农行的建行的商行的还是……人行的？嗯？你不会告诉我你和那卖臭豆腐的大爷一样没有pos机吧？难道煎饼是和臭豆腐一个档次的？！”
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