第73章 韭菜炒鸡蛋
在第二天的时候，赵丰年又找到了郑三胖，这次郑三胖不敢小瞧赵丰年了，在赵丰年来以后就以一个学生的姿态虚心求教。
这一天赵丰年和郑三胖说了很多关于做菜的其他手段，听的郑三胖感觉受益良多。
作为一个世代都以厨艺为生的家族，郑三胖从没想到过一种食材可以有这么多种做法，真是闻所未闻，见所未见。
赵丰年也不藏私，把自己知道的全部都告诉给郑三胖，甚至在第二天中午，赵丰年还提炼猪油，用猪油给郑三胖炒了一盘韭菜炒鸡蛋。
头一次见过这种做菜方式的郑三胖惊为天人，而炒菜炝锅的独特香气也传遍了整个领主府，甚至在府外的街道都能够闻到这种独特香气。
陶安当时也在场，当时也是口水流了一地。
不过赵丰年还不太满意，这个锅是可以，是郑三胖祖传的一口锅，受热很快。
问题出在了火力上，因为达不到爆炒的火力，使得这次炒韭菜不如说是炖韭菜更贴切。
虽然味道出来了，但是卖相却不怎么好看，韭菜出了很多的水，使得一盘底都是汤。
即使是这样，这盘菜也叫陶安和郑三胖吃的舌头都快吞了下去。
二人觉得这韭菜这么做真的是太好吃了，即使是身为大厨兼吃货的郑三胖，也从没想过韭菜居然可以这么好吃。
吃过炒菜的二人对炒菜这件事更为上心，在第二日下午，在赵丰年的指挥下，郑三胖掌勺，陶安当苦力拉风箱，第一盘真正意义上的炒菜诞生了！
看着只有盘底一小层油汁的韭菜炒鸡蛋，赵丰年满意的点了点头，夹上一筷子放在嘴里咀嚼，沉思了片刻，沉吟道：“嗯！就是这个味！”
之后便是为郑三胖讲解炒菜的要点，郑三胖本来就是大厨，厨艺天赋惊人，没多久便领悟道理，彻底学会了这道韭菜炒鸡蛋。
不过光用动物油炒菜是不够的，很多肉类用动物油炒制会过于油腻，影响味道。
所以今日赵丰年便准备制造植物油，也是前世常见的大豆油，两种油搭配炒出的菜才更好吃。
这个世界大豆种植面积很广，尤其在西北，大豆和小麦是这边人们主要的粮食作物。
按照常理来说，用菜籽或者花生炼制植物油出油量会更高，但是这两种一种产量不多，另一种赵丰年根本就没看见过。
昨晚就安排郑三胖去准备工具，今天送完王猛一众已经离开，赵丰年就准备回去制作豆油了。
离商铺改造这几日就应该完成，菜品也要尽快的准备齐全。
回到领主府内，赵丰年便直接找到了已经等的有点迫不及待的郑三胖。
作为厨师，而且是喜欢吃的厨师，昨天的韭菜炒鸡蛋已经征服了他，现在他还在回想那个味道。
据说还有更多食材可以用各种他不知道方法烹调出更美味食物，他就兴奋的睡不着觉，一大早便起来等候赵丰年的到来。
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这一天赵丰年和郑三胖说了很多关于做菜的其他手段，听的郑三胖感觉受益良多。
作为一个世代都以厨艺为生的家族，郑三胖从没想到过一种食材可以有这么多种做法，真是闻所未闻，见所未见。
赵丰年也不藏私，把自己知道的全部都告诉给郑三胖，甚至在第二天中午，赵丰年还提炼猪油，用猪油给郑三胖炒了一盘韭菜炒鸡蛋。
头一次见过这种做菜方式的郑三胖惊为天人，而炒菜炝锅的独特香气也传遍了整个领主府，甚至在府外的街道都能够闻到这种独特香气。
陶安当时也在场，当时也是口水流了一地。
不过赵丰年还不太满意，这个锅是可以，是郑三胖祖传的一口锅，受热很快。
问题出在了火力上，因为达不到爆炒的火力，使得这次炒韭菜不如说是炖韭菜更贴切。
虽然味道出来了，但是卖相却不怎么好看，韭菜出了很多的水，使得一盘底都是汤。
即使是这样，这盘菜也叫陶安和郑三胖吃的舌头都快吞了下去。
二人觉得这韭菜这么做真的是太好吃了，即使是身为大厨兼吃货的郑三胖，也从没想过韭菜居然可以这么好吃。
吃过炒菜的二人对炒菜这件事更为上心，在第二日下午，在赵丰年的指挥下，郑三胖掌勺，陶安当苦力拉风箱，第一盘真正意义上的炒菜诞生了！
看着只有盘底一小层油汁的韭菜炒鸡蛋，赵丰年满意的点了点头，夹上一筷子放在嘴里咀嚼，沉思了片刻，沉吟道：“嗯！就是这个味！”
之后便是为郑三胖讲解炒菜的要点，郑三胖本来就是大厨，厨艺天赋惊人，没多久便领悟道理，彻底学会了这道韭菜炒鸡蛋。
不过光用动物油炒菜是不够的，很多肉类用动物油炒制会过于油腻，影响味道。
所以今日赵丰年便准备制造植物油，也是前世常见的大豆油，两种油搭配炒出的菜才更好吃。
这个世界大豆种植面积很广，尤其在西北，大豆和小麦是这边人们主要的粮食作物。
按照常理来说，用菜籽或者花生炼制植物油出油量会更高，但是这两种一种产量不多，另一种赵丰年根本就没看见过。
昨晚就安排郑三胖去准备工具，今天送完王猛一众已经离开，赵丰年就准备回去制作豆油了。
离商铺改造这几日就应该完成，菜品也要尽快的准备齐全。
回到领主府内，赵丰年便直接找到了已经等的有点迫不及待的郑三胖。
作为厨师，而且是喜欢吃的厨师，昨天的韭菜炒鸡蛋已经征服了他，现在他还在回想那个味道。
据说还有更多食材可以用各种他不知道方法烹调出更美味食物，他就兴奋的睡不着觉，一大早便起来等候赵丰年的到来。
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