第798章 大道至简
第798章大道至简
刘艺菲的疑惑同样也是直播间观众们想问的。
“就是啊！买的时候也不能让老板切开数窟窿眼儿啊？”
“我们这边的藕都是削好皮，用塑料袋密封包装的，倒是可以看到窟窿。”
“新鲜藕好像是要看皮的吧？我妈教过我，但我忘了。”
“我只知道掰开以后，有丝的是面藕，没丝的是脆藕。”
看着直播间中众说纷纭，李逸四下看了眼，随即迈步来到灶台旁，拿起了一根莲藕，冲着镜头解释：“如果是去买莲藕，不方便看横截面，也可以通过外观来分辨。
脆藕的藕须一般都会发白，而且表面摸起来是很光滑的。
如果是面藕，藕须的颜色就比较深了，而且表面会比较粗糙，还会有一些麻点。
另外，面藕的淀粉含量高，所以分量会重一些。
所以相同大小的两个藕，更重一些的就是面藕了。
还有，面藕的形状一般又短又粗，脆藕一般比较细长，只要多观察一下，两种藕还是很好分辨的。”
听着李逸的解释，观众们恍然大悟，随即就嘻嘻哈哈的开起了玩笑。
“明白了，又短又粗的比较面，又细又长的比较脆，嘿嘿！”
“最简单的办法，就是不买，一斤藕半斤窟窿眼儿，多不划算？”
“哦，也就是武大郎和武松的区别，长得难看的是面藕，长得好看的就是脆藕。”
“嫂嫂表示想吃脆藕。”
“……”
看着直播间里越来越离谱的弹幕，李逸无奈的摇了摇头。
他这么正直，为什么观众都这么变态呢？
锅中已经添满了水，两位阿姨把切成块的莲藕一股脑倒进锅里后，就盖上锅盖，炖煮了起来。
嗅着锅中飘出的香气，刘艺菲吞咽着口水，看得眼馋。
她虽然只干了半天的活儿，但也出了不少的力气，所以中午吃了一整份摄制组后勤买来的盒饭，还把李逸的鸡腿也拿去吃了。
但熬到现在，那些食物早就消化完了，此刻的她感觉自己能吃下一头牛。
藕块下锅后，炖了二十分钟，阿姨就掀开了锅盖。
飘散的香气勾得刘艺菲忍不住深吸了几口气，赞叹：“好香啊！”
不过虽然馋虫上头，但她却没有去打饭，而是看向了起身排队的挖藕工们。
她只干了半天，就饿得前胸贴后背，那些挖藕工师傅们干了整整一天，肯定更饿，还是让他们先吃好了。
圣武兄弟俩排在最前面，各自打了一大盆菜出来。
但他们没有自己吃，而是给李逸和刘艺菲送了过来。
刘艺菲见状，又是惊喜，又是不好意思，赶忙摆手：“不用不用，你们先吃吧！你们累了一天了，我们待会儿再吃。”
然而圣武兄弟俩却坚持着把菜塞到了他们手里，才笑着指了下煤气灶的方向：“饭在那边，我们给你们打去。”
“不用不用，我们自己来就好了。”
刘艺菲更不好意思了。
李逸见状，就把菜盆交给了曾顺，自己则跟着圣武兄弟俩去打了两份饭回来。
等他端着饭盆回来的时候，刘艺菲已经开吃了。
她抱着菜盆钻进了面包车里，把菜盆放在座椅上，蹲在车厢里，斯哈斯哈的吃得香甜。
见李逸回来，她冲李逸晃了晃手中啃得干干净净的排骨欢呼：“你快来尝尝！这个排骨莲藕汤超级好吃！”
李逸把饭盆放到了座椅上，直接盘腿坐了下来。
两盆菜里，凉拌藕片没动几块，但排骨莲藕汤已经下去一小半了。
“你尝尝这个汤，超级好喝！”
刘艺菲带着自己的餐具，用勺子舀起一勺汤，就喂到了李逸嘴边。
李逸低头尝了一口，汤汁入口，肉的浓香和藕的鲜甜就占据了他的口腔。
“嗯，好喝。”
李逸点头赞许。
这肉用的是常见的大白猪肉，香度不太够，但藕块却极为出彩。
“是吧？”
刘艺菲喜滋滋的舀起了一勺，也喝了一口，眯着眼睛赞叹：“这个藕太甜了，真好吃。”
“食材够新鲜，怎么做都难吃不了的。”
李逸笑着说了句，从餐盒里拿了筷子出来，夹了一块藕，送入了口中。
厨娘炖肉用的是面藕，经过半个小时的炖煮，已经快要炖化了。
入口后，根本用不着咬，只用舌头一抵，藕块就像是土豆泥一样化开了，在口中布满了甜香。
这种味觉体验，对于李逸来说，都是一种享受。
这就是新鲜食材的魅力。
品味着藕块的鲜甜，李逸的脑海中忽然回忆起了易祥对张东官说过的话。
“再精湛的厨艺，在新鲜的食材面前，也只是锦上添花。
顶级的食材，根本用不到太繁琐的厨艺，只要把它本身的味道激发出来，就已经足够了。
你的厨艺论精巧程度，已经举世无双，但正所谓大道至简，等到你什么时候把会的厨艺都忘了，你就算真正得道了。”
脑海中回忆着易祥的话，口中藕泥的鲜甜阵阵刺激着李逸的神经。
忽然间，一点灵光爆开，他整个人忽然一阵轻松，就像是挣脱了一层束缚，又像是跳出了什么框架，浑身舒畅。
“大音希声，大象无形，大巧不工，大繁至简…”
李逸口中喃喃念叨着，眼神逐渐清晰。
那两位做法阿姨只是普通人，估计都没正经学过厨艺。
但只是用了最新鲜的食材，填补了最饥肠辘辘的肠胃，所带来的满足感，就已经超过了无数珍稀的山珍海味。
或许这才是食物本身的意义所在，也是厨艺最初的本心吧？
“什么？”
刘艺菲吃了满口，脸颊鼓起像是仓鼠，疑惑回头含糊询问。
“没什么。”
李逸笑了笑：“我只是觉得，拍这个美食纪录片是拍对了。”
“嗯！就是！”
刘艺菲赞同点头：“这比拍戏可有意思多了，还能吃到这么好吃的菜。”
李逸不置可否，拿过刘艺菲的汤勺，就喝了口汤。
他好像隐约摸到了一个方向，一个可以让他找到自己厨艺之道的方向。
叮铃铃！
刘艺菲的手机响了起来。
她拿出来看了眼，是刘晓丽打来的。
接通后，她说了两句，就把手机递给了李逸：“我妈要跟你说话。”
接过手机，李逸应了声，刘晓丽的声音就从手机里传了出来：“林龙找到我了，他想见你，亲自给你赔罪。”
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刘艺菲的疑惑同样也是直播间观众们想问的。
“就是啊！买的时候也不能让老板切开数窟窿眼儿啊？”
“我们这边的藕都是削好皮，用塑料袋密封包装的，倒是可以看到窟窿。”
“新鲜藕好像是要看皮的吧？我妈教过我，但我忘了。”
“我只知道掰开以后，有丝的是面藕，没丝的是脆藕。”
看着直播间中众说纷纭，李逸四下看了眼，随即迈步来到灶台旁，拿起了一根莲藕，冲着镜头解释：“如果是去买莲藕，不方便看横截面，也可以通过外观来分辨。
脆藕的藕须一般都会发白，而且表面摸起来是很光滑的。
如果是面藕，藕须的颜色就比较深了，而且表面会比较粗糙，还会有一些麻点。
另外，面藕的淀粉含量高，所以分量会重一些。
所以相同大小的两个藕，更重一些的就是面藕了。
还有，面藕的形状一般又短又粗，脆藕一般比较细长，只要多观察一下，两种藕还是很好分辨的。”
听着李逸的解释，观众们恍然大悟，随即就嘻嘻哈哈的开起了玩笑。
“明白了，又短又粗的比较面，又细又长的比较脆，嘿嘿！”
“最简单的办法，就是不买，一斤藕半斤窟窿眼儿，多不划算？”
“哦，也就是武大郎和武松的区别，长得难看的是面藕，长得好看的就是脆藕。”
“嫂嫂表示想吃脆藕。”
“……”
看着直播间里越来越离谱的弹幕，李逸无奈的摇了摇头。
他这么正直，为什么观众都这么变态呢？
锅中已经添满了水，两位阿姨把切成块的莲藕一股脑倒进锅里后，就盖上锅盖，炖煮了起来。
嗅着锅中飘出的香气，刘艺菲吞咽着口水，看得眼馋。
她虽然只干了半天的活儿，但也出了不少的力气，所以中午吃了一整份摄制组后勤买来的盒饭，还把李逸的鸡腿也拿去吃了。
但熬到现在，那些食物早就消化完了，此刻的她感觉自己能吃下一头牛。
藕块下锅后，炖了二十分钟，阿姨就掀开了锅盖。
飘散的香气勾得刘艺菲忍不住深吸了几口气，赞叹：“好香啊！”
不过虽然馋虫上头，但她却没有去打饭，而是看向了起身排队的挖藕工们。
她只干了半天，就饿得前胸贴后背，那些挖藕工师傅们干了整整一天，肯定更饿，还是让他们先吃好了。
圣武兄弟俩排在最前面，各自打了一大盆菜出来。
但他们没有自己吃，而是给李逸和刘艺菲送了过来。
刘艺菲见状，又是惊喜，又是不好意思，赶忙摆手：“不用不用，你们先吃吧！你们累了一天了，我们待会儿再吃。”
然而圣武兄弟俩却坚持着把菜塞到了他们手里，才笑着指了下煤气灶的方向：“饭在那边，我们给你们打去。”
“不用不用，我们自己来就好了。”
刘艺菲更不好意思了。
李逸见状，就把菜盆交给了曾顺，自己则跟着圣武兄弟俩去打了两份饭回来。
等他端着饭盆回来的时候，刘艺菲已经开吃了。
她抱着菜盆钻进了面包车里，把菜盆放在座椅上，蹲在车厢里，斯哈斯哈的吃得香甜。
见李逸回来，她冲李逸晃了晃手中啃得干干净净的排骨欢呼：“你快来尝尝！这个排骨莲藕汤超级好吃！”
李逸把饭盆放到了座椅上，直接盘腿坐了下来。
两盆菜里，凉拌藕片没动几块，但排骨莲藕汤已经下去一小半了。
“你尝尝这个汤，超级好喝！”
刘艺菲带着自己的餐具，用勺子舀起一勺汤，就喂到了李逸嘴边。
李逸低头尝了一口，汤汁入口，肉的浓香和藕的鲜甜就占据了他的口腔。
“嗯，好喝。”
李逸点头赞许。
这肉用的是常见的大白猪肉，香度不太够，但藕块却极为出彩。
“是吧？”
刘艺菲喜滋滋的舀起了一勺，也喝了一口，眯着眼睛赞叹：“这个藕太甜了，真好吃。”
“食材够新鲜，怎么做都难吃不了的。”
李逸笑着说了句，从餐盒里拿了筷子出来，夹了一块藕，送入了口中。
厨娘炖肉用的是面藕，经过半个小时的炖煮，已经快要炖化了。
入口后，根本用不着咬，只用舌头一抵，藕块就像是土豆泥一样化开了，在口中布满了甜香。
这种味觉体验，对于李逸来说，都是一种享受。
这就是新鲜食材的魅力。
品味着藕块的鲜甜，李逸的脑海中忽然回忆起了易祥对张东官说过的话。
“再精湛的厨艺，在新鲜的食材面前，也只是锦上添花。
顶级的食材，根本用不到太繁琐的厨艺，只要把它本身的味道激发出来，就已经足够了。
你的厨艺论精巧程度，已经举世无双，但正所谓大道至简，等到你什么时候把会的厨艺都忘了，你就算真正得道了。”
脑海中回忆着易祥的话，口中藕泥的鲜甜阵阵刺激着李逸的神经。
忽然间，一点灵光爆开，他整个人忽然一阵轻松，就像是挣脱了一层束缚，又像是跳出了什么框架，浑身舒畅。
“大音希声，大象无形，大巧不工，大繁至简…”
李逸口中喃喃念叨着，眼神逐渐清晰。
那两位做法阿姨只是普通人，估计都没正经学过厨艺。
但只是用了最新鲜的食材，填补了最饥肠辘辘的肠胃，所带来的满足感，就已经超过了无数珍稀的山珍海味。
或许这才是食物本身的意义所在，也是厨艺最初的本心吧？
“什么？”
刘艺菲吃了满口，脸颊鼓起像是仓鼠，疑惑回头含糊询问。
“没什么。”
李逸笑了笑：“我只是觉得，拍这个美食纪录片是拍对了。”
“嗯！就是！”
刘艺菲赞同点头：“这比拍戏可有意思多了，还能吃到这么好吃的菜。”
李逸不置可否，拿过刘艺菲的汤勺，就喝了口汤。
他好像隐约摸到了一个方向，一个可以让他找到自己厨艺之道的方向。
叮铃铃！
刘艺菲的手机响了起来。
她拿出来看了眼，是刘晓丽打来的。
接通后，她说了两句，就把手机递给了李逸：“我妈要跟你说话。”
接过手机，李逸应了声，刘晓丽的声音就从手机里传了出来：“林龙找到我了，他想见你，亲自给你赔罪。”
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